Comment conserver le thé en vrac?

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Imaginez avoir acheté un nouveau lot de thés en vrac, riches en saveur, en arôme et au goût du paradis. Je sais que c'est incroyable. Les thés peuvent être étonnants, surtout s'ils sont à feuilles mobiles. Cependant, leur conservation peut être délicate et si elle n'est pas effectuée correctement, les feuilles en vrac peuvent devenir amères et sans saveur en raison de l'oxydation.

Heureusement, les thés en vrac peuvent être facilement stockés et rester frais plus longtemps. Voici quelques-unes des meilleures façons de conserver les thés en vrac.

Choisir le bon contenant
Les récipients en acier inoxydable sont le meilleur moyen de stocker les thés en vrac car ils ont tendance à mieux bloquer la lumière du soleil que les récipients en verre et empêchent l'oxydation.

Bien qu'il soit toujours conseillé de stocker vos thés en vrac dans des récipients en acier inoxydable, les conserver dans des récipients en verre coloré ou des sacs en papier jusqu'à ce que vous obteniez vos récipients en acier est également très bien.

Évitez les erreurs de base
Quel que soit le contenant dans lequel vous choisissez de conserver vos thés en vrac, les choses peuvent toujours mal tourner si vous n'esquivez pas certaines de ces erreurs courantes.

Garder vos épices et votre thé en vrac séparés serait une bonne idée. Les thés peuvent absorber les arômes très facilement et jeter vos feuilles en vrac à côté de vos épices peut influencer son goût.

Évitez d'utiliser du plastique pour stocker vos thés, car les plastiques sont connus pour absorber les odeurs et peuvent facilement détruire l'arôme, le goût et éventuellement la saveur de vos feuilles mobiles.

Mais que se passe-t-il si vous gardez vos thés dans le réfrigérateur? Je veux dire que cela semble être une option valable, non? Pas de soleil, pas de plastique et pas d'épices.

Non! conserver vos thés dans le réfrigérateur n'est même pas une option. L'humidité à l'intérieur de votre réfrigérateur peut endommager la texture du thé, le rendant sans saveur et immunisé contre l'infusion.

Cela m'amène au point suivant, c'est-à-dire

Conservez vos thés à température ambiante
Il est toujours conseillé de conserver vos thés en vrac à température ambiante. Les fluctuations de température peuvent endommager votre thé et le garder dans une pièce où la température est relativement constante peut éviter les dommages causés par la variation de température. Évitez les appareils de chauffage, les climatiseurs et les fenêtres pour obtenir les meilleurs résultats.

La chaleur et l'humidité ne sont pas toujours bonnes. Évitez les endroits près de l'évier, de l'eau bouillante et de tout autre endroit de votre maison à proximité de sources d'eau.

Évitez l'oxygène
Contrairement à vous et moi, vos thés n'ont pas besoin d'oxygène. Même lorsque vous stockez vos thés dans un récipient hermétique, un peu d'air parvient toujours à être laissé derrière et de plus, hermétique ne veut pas dire «sans air».

La plupart des thés sont emballés sous vide et ces scellés sont un excellent moyen de s'assurer que les thés sont conservés plus longtemps. Cependant, les scellements sous vide peuvent écraser les feuilles délicates et produire des morceaux de feuilles de thé poussiéreux.

Par conséquent, votre meilleur pari est d'utiliser un sachet absorbant l'oxygène qui contient généralement du fer et du sel. Ces sachets peuvent être les meilleurs pour les entreposages à long terme et assurer moins de dommages aux thés en vrac.


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