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L'astre blanc est particulièrement célébré au Japon et a inspiré de nombreux artistes, dont les oeuvres sont retracées dans ce leporello. 13.02.2023 TexteClémence Leleu   © Éditions Hazan La lune a une place à part dans la société japonaise, que l’ouvrage d’Anne Sefrioui, La lune par les grands maîtres de l’estampe, propose d’étudier. Ce coffret, composé d’un leporello, ces livres aux airs d’accordéon qui se déploient à l’envi, et d’un livret explicatif, offre un panorama complet sur cet astre qui apparaît à la frontière du jour et de la nuit, pour l’éclairer de ses reflets. Une fête lui est même...

Avez-vous vu ceux-ci?     Celles-ci sont appelées dorayaki, une collation japonaise traditionnelle sucrée faite avec une pâte brun rougeâtre prise en sandwich entre deux crêpes molles. Cette pâte est appelée "anko" 餡子 ou "an" 餡 et est fabriquée à partir de haricots azuki 小豆 (littéralement "petits haricots").   (haricots azuki)Certains d'entre vous connaissent peut-être anko du film intitulé "An" (le titre anglais: Sweet Bean) sorti en 2015. Un boulanger dorayaki a embauché une femme âgée après avoir goûté son délicieux anko. Il apprend à préparer un anko savoureux et à vivre sa vie avec elle.Pour faire de l'anko à...