MATCHA TAISHAN BIO
DŌ - Création gourmandes bio

MATCHA TAISHAN BIO

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Un matcha chinois, cultivé biologiquement dans la plantation de thé de Tai Shan située dans la partie nord-ouest de la province du Zhejiang. Tout comme c'est le cas avec les Gyokuros de haute qualité, les arbustes à thé sélectionnés sont conservés à l'ombre pendant un certain temps avant de les cueillir afin d'augmenter leur teneur en chlorophylle. Par rapport à la production japonaise, ce Matcha de couleur claire, vert roseau et finement poudré offre un caractère plutôt robuste avec beaucoup de volume et l'acerbité authentique des thés verts typiques. Le bol prend une couleur vert mousse, avec un bouquet fort et frais ainsi qu'une légère acidité en arrière-goût.

 

Ingrédients :

Matcha* - 

*Issu de l'agriculture biologique

Comment préparer un thé matcha ?

1. Verser quelques grammes de poudre de matcha dans un bol.
2. Remplir le bol d’eau bouillante.   80°-90°c
3. Battre au fouet spécial à thé matcha  « chasen » , jusqu’à ce que le mélange devienne un thé mousseux vert jade.

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Certification :

Bio : Produit issu de l’agriculture biologique FR-BIO-01
Certifié Agriculture Biologique
Certification selon le Règlement européen de l'agriculture biologique.
Agriculture UE
Agriculture non-UE


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